Що таке ефект старої пляшки?

8 лютого буде другий Міжнародний день скотчу, і ми розглядаємо ефект старої пляшки.

 

 

Ефект старої пляшки - це зміна смаку віскі з часом. Це також стосується вина, і вважається, що основною причиною є окислення, або, іншими словами, реакція рідини з киснем. У вині та віскі кисень з часом повільно виділяється через пробку. Для вина це насправді бажано, оскільки воно має тенденцію змінювати фруктовий смак вина на більш горіховий, але лише з невеликою кількістю кисню, що виділяється з часом. Для вин, де бажаний фруктовий смак, розливники закривають замість пробки, щоб гарантувати, що смак не буде втрачений.

 

Однак занадто багато кисню зіпсує і віскі, і вино, тому в більшості випадків обидва закупорюються. При розливі вина азот використовується для витіснення кисню, щоб продукт не псувався. Азот є інертним газом, тому він не реагує і не змінює смак вина. З цією метою азот подаватиметься   генератором азоту   або з балонів з азотом.

 

8 лютого буде другий Міжнародний день скотчу, і ми розглядаємо ефект старої пляшки.

 

Ефект старої пляшки - це зміна смаку віскі з часом. Це також стосується вина, і вважається, що основною причиною є окислення, або, іншими словами, реакція рідини з киснем. У вині та віскі кисень з часом повільно виділяється через пробку. Для вина це насправді бажано, оскільки воно має тенденцію змінювати фруктовий смак вина на більш горіховий, але лише з невеликою кількістю кисню, що виділяється з часом. Для вин, де бажаний фруктовий смак, розливники закривають замість пробки, щоб гарантувати, що смак не буде втрачений.

Однак занадто багато кисню зіпсує і віскі, і вино, тому в більшості випадків обидва закупорюються. При розливі вина азот використовується для витіснення кисню, щоб продукт не псувався. Азот є інертним газом, тому він не реагує і не змінює смаку вина. Для цього азот подаватиметься   генератором азоту   або з балонів з азотом.