Що спричинило дефіцит O₂ і як захистити свій ланцюжок поставок?

Оскільки CO2 широко використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв, існує велика ймовірність того, що ваш бізнес відчув і, можливо, все ще відчуває наслідки нещодавнього дефіциту CO2 в Європі.

 

Про дефіцит CO2 вперше стало відомо в середині червня, коли спеціальне видання Gas world описало це як «найгіршу ситуацію з постачанням вуглекислого газу (CO2) в Європі за останні десятиліття».

 

Дефіцит є результатом ідеального шторму зниження виробництва в період надзвичайно високого попиту. CO2 утворюється здебільшого як побічний продукт виробництва аміаку, який використовується для добрива. Влітку попит на добрива менший, ніж взимку, тому виробничі підприємства, як правило, планують ремонт у літні місяці. Протягом червня та липня 8 заводи припинили виробництво. Оскільки так багато заводів припиняють виробництво приблизно в один і той самий час, це, ймовірно, вплине на ланцюжок постачання, але ситуація різко виросла через припинення виробництва в той самий час, коли Чемпіонат світу з футболу, і в той час, коли Великобританія тривалий час нагрівався при надзвичайно високих температурах.

 

 

Яке відношення Чемпіонат світу та тепла погода мають до CO2?

 

CO2 широко використовується в харчовій промисловості та виробництві напоїв, у харчовій упаковці для запобігання окисленню, щоб подовжити термін зберігання таких продуктів, як м’ясо, фрукти та овочі, а також у виробництві напоїв, таких як пиво, вино та газованих напоїв, для додавання шипучого газу, для протидії тиску пляшок або бочок перед наповненням, а також для проштовхування продукту до лінії розливу. Його навіть використовують для оглушення тварин перед забоєм для ланцюга постачання їжі.

 

Під час Чемпіонату світу продажі пива, вина та газованих напоїв стрімко зростають. Таким чином, припинення виробництва CO2 в Європі відбулося в той час, коли ланцюг постачання відчував надзвичайно високий попит.   Через дефіцит CO2 виробництво пива Coca Cola та Heineken Amstell і John Smith Extra Smooth було перервано, а компанії отримали вторинну поставку CO2, Booker – постачальник для ресторанів і барів – нормував для клієнтів 10 ящиків пива, і найбільший британський оператор пабів Ei Group обмежував або взагалі не постачав певні види пива.

 

Чемпіонат світу з футболу був не єдиним фактором підвищення попиту в алкогольній промисловості. Через надзвичайно теплу погоду у Великій Британії британці по всій країні шукають пивні сади, щоб насолодитися сонцем, а також запастися алкоголем, таким як пиво та вино, щоб насолодитися барбекю в саду.

 

Ідеальна погода для барбекю також призвела до збільшення попиту на м’ясо та птицю, тож, окрім алкогольної промисловості, яка   відчувала попит під час дефіциту, це також сталося й у м’ясній промисловості, що значно збільшило тиск на і без того крихкий ланцюг поставок. Поки цей тиск не витримав.

 

Пропозиція не зайняла багато часу, щоб задовольнити попит, і це відчули не лише компанії з виробництва напоїв, такі як Coca Cola та Heineken. Компанія Warburton’s Bakers була змушена тимчасово закрити два своїх заводи з виробництва крема, оскільки брак CO2 призупинив виробництво взагалі. Пекарня використовує вуглекислий газ у процесі пакування, щоб запобігти утворенню цвілі та подовжити термін зберігання 1,5 мільйона тістечок, які вона постачає споживачам у Великобританії на тиждень.   Найбільша бійня Шотландії також була змушена припинити роботу, оскільки через дефіцит CO2 вона не могла оглушити тварин перед забоєм.

 

 

Однак реальність така, що багато процесів, для яких використовується CO2 у промисловості, не повинні покладатися виключно на газ. Для багатьох застосувань, таких як упаковка в модифікованій атмосфері (для запобігання утворенню цвілі та подовження терміну зберігання), проштовхування продукту через лінії розливу та пляшки та бочки з протитиском, потрібен просто інертний газ, і вуглекислий газ не єдиний доступний.

 

Азот можна використовувати для всіх цих застосувань і навіть більше, оскільки його можна генерувати за допомогою   генератора азоту   і виробляється на вимогу, підприємства, які його використовують, ніколи не залежатимуть від збоїв у ланцюзі поставок. Оскільки азот можна виробляти, це також є набагато економнішим рішенням для підприємств, які можуть просто заплатити наперед за   генератор азотного газу   (який може окупитися всього за 6 місяців), а не постійно купувати CO2 і враховуючи ці покупки в своїх річних виробничих витратах кожного року, коли вони торгують.   Коротше кажучи, азот не тільки є життєздатною альтернативою CO2 для різних застосувань, але й кращою альтернативою, що дозволяє користувачам скоротити свої витрати та підвищити стійкість їхнього бізнесу до зовнішніх факторів, таких як порушення ланцюга постачання.

 

Хоча деякі заводи з виробництва аміаку, які припинили виробництво, зараз відновили його та повертають CO2 у ланцюг постачання, вплив дефіциту CO2 все ще може відчуватися протягом наступних кількох тижнів, особливо для менших підприємств, які будуть бути в кінці черги, поки постачальники віддають перевагу своїм найбільшим клієнтам. Крім того, незважаючи на те, що цей дефіцит CO2 був результатом «ідеального шторму», який включав припинення виробництва в період значного збільшення попиту, не можна гарантувати, що ланцюжок постачання CO2 не порушиться в майбутньому.

 

Аналітик Адам Коллінз із City analysts Liberum робить важливий момент, підкреслюючи, що постачання CO2 для харчової промисловості та виробництва напоїв залежить «від економіки іншої галузі» – європейського аміаку. Вуглекислий газ є побічним продуктом у виробництві аміаку, тому він вразливий до будь-яких потрясінь на ринку аміаку.

 

Щоб уникнути примхи абсолютно непов’язаного ринку та бути вразливими до непередбачуваних змін у двох ланцюгах постачання, компаніям доцільно перейти від використання вуглекислого газу до   генератора азоту,   там, де це дозволяють їхні процеси.