Як картопляні чіпси залишаються такими свіжими в пакетику?

Пакети для чіпсів містять все це повітря з поважної причини — і це не повітря, у всякому разі, це   азот .

 

Отже, що робить цей газ у вашому пакеті чіпсів? По-перше, газ діє як консервант, тому ваші чіпси будуть такими ж хрусткими, коли ви відкриваєте пакет, як і в день їх упаковки. Далі газ також дає стружці подушку. Під час так званого заповнення чіпсів виробники чіпсів навмисно надувають упаковку газоподібним азотом, щоб захистити її від пошкоджень під час транспортування. Без азотної подушки чіпси, швидше за все, опинились би в кінцевому пункті призначення як мішок із крихтами, тому що чіпси всередині мішка прорвалися б під час транспортування або упаковані на полиці продуктового магазину.

 

 

Газоподібний азот   подається в мішок для стружки перед пакуванням. Газ витісняє кисень із мішка, який потім наповнюється стружкою та запечатується. Без цього кроку термін зберігання чіпсів був би набагато коротшим. Кисень у пакеті призведе до того, що чіпси зачерствіють, а вологість у повітрі призведе до мокрих хрустких хрустких хрустких хрускітів.

 

Хоча   азот   дійсно відіграє важливу роль у збереженні чіпсів свіжими та повнорозмірними, існує небезпека використання цього газу. Не для чіпсів, оскільки азот не має запаху, кольору та смаку, а для працівників переробного підприємства. Азот зберігає текстуру чіпсів, оскільки він витісняє кисень. Якщо в пакувальний цех витік азоту, він витіснить навколишній кисень, що зрештою спричинить падіння рівня настільки низько, що це загрожує здоров’ю працівників.

 

Працівники збентежені та паморочяться, коли вдихають повітря, у якому бракує кисню.

 

Повітря з дефіцитом кисню також спричиняє проблеми з диханням і може призвести до смерті через асфіксію.

 

Ті самі властивості, які зробили азот хорошим вибором для консервації — відсутність кольору, запаху та смаку — означають, що працівники не можуть виявити витік, доки не стане надто пізно.

 

На щастя, є простий і надійний спосіб переконатися, що обладнання для пакування харчових продуктів не витікає азоту: використання датчиків кисню для вимірювання кількості кисню в повітрі.

 

Як монітор кисневої недостатності захищає працівників заводу пакування їжі

 

Монітор кисню відстежує рівень кисню в установі, який має бути стабільним, доки немає витоку газу. Оскільки   газоподібний азот   витісняє кисень, рівень кисню знизиться, якщо азот почне   витікати. Коли рівень кисню падає нижче безпечного порогу — який визначено OSHA як 19,5 відсотка — кисневий монітор подасть звуковий сигнал. Співробітники зможуть покинути пакувальний цех і повідомити екстрену службу до того, як ситуація стане смертельною.

 

Для душевного спокою працівники можуть перевірити рівень кисню в навколишньому середовищі  , дивлячись на екран монітора. Безшумний монітор — без гучних сигналів тривоги чи миготливих вогнів — свідчить про те, що все гаразд. Світло та гучні звуки означають, що персонал повинен припинити те, що вони роблять, і негайно покинути приміщення.

 

Щоб належним чином захистити працівників, у будь-якій кімнаті, де використовується або зберігається газоподібний азот, слід встановити один монітор нестачі кисню. Підприємства, які використовують   генератори азоту   для виробництва азоту за потребою, також потребують датчика кисню біля генератора.

 

Монітори дефіциту кисню ЗРЖД   є економічно ефективним довгостроковим рішенням для витоків азоту на заводах пакування харчових продуктів. Ці монітори забезпечують точні показання, навіть якщо   температури опускаються до -40 за Цельсієм, і надійно працюють навіть у обмеженому просторі, включаючи морозильні камери   та підвали.

 

Монітори ZRZD   мають цирконієвий датчик, який не потребує обслуговування та калібрування після встановлення.   Монітори   O2   ZRZD забезпечують послідовні показання незалежно від погоди чи барометричного тиску, що робить їх надійними рішеннями для роботодавців, які піклуються про безпеку.